Deu maneres de prevenir els problemes de plagues en l'entorn alimentari

Deu maneres de prevenir els problemes de plagues en l'entorn alimentari Si hi ha llocs on plagues com a paneroles, rates o mosques estan realment de més, un d'ells és l'entorn de la indústria alimentària. Per sort, certes estratègies de manteniment i sanejament proactiu poden ajudar a evitar-nos problemes de salut pública, pèrdua de reputació o retirada de productes, al mateix temps que facilitessin complir amb els requisits de les auditories.


 
Deu maneres de prevenir els problemes de plagues en l'entorn alimentari

Mantenir les plagues lluny és un requisit fonamental per a l'èxit de les empreses del sector alimentari.
Quan el problema, malgrat tot, es produeix, la majoria d'elles implementen immediatament les mesures necessàries per garantir que la infestació es gestioni i elimini ràpidament.
No obstant això, en els entorns on es processen, emmagatzemen o manipulen aliments és necessari posar èmfasi també en la prevenció i ser proactius, allí on es pugui, per evitar l'aparició dels problemes de plagues.
 
Algunes estratègies que poden implementar-se són:

1. Mantenir actualitzat el protocol de sanejament
El protocol o programa de sanejament ha de ser adequat i estar sempre actualitzat, tenint en compte que en les plantes de processament d'aliments contínuament s'estan remodelant i canviant els equips i processos. I, per descomptat, a més d'actualitzar el protocol, cal seguir-ho estrictament.
Els problemes crònics d'infestacions de plagues sovint poden deure's a deficiències en el sanejament de les instal·lacions. Pel que seguir el protocol ajuda a eliminar aliment i recer per a les plagues, així com a interrompre els cicles de desenvolupament de les mateixes.

2. Mantenir la higiene és cosa de tots
El sanejament afecta a tots els departaments de la planta de processament. És important la participació de la gerència en inspeccions periòdiques, per veure, compartir i gestionar necessitats. Per exemple, la neteja o el desarmat d'equips per part d'alguns operadors és més eficient que si és realitzat per personal de sanejament, i a més genera menys demores. Un altre exemple poden ser les parades planificades de les línies de producció per realitzar el sanejament, que poden gestionar-se de forma més eficient i segura que les parades d'emergència quan ja existeix un problema.



3. Ull amb emmagatzemar residus de productes i equips
Els vessats de producció, els equips que no s'utilitzen, les restes de vegetació o altres residus emmagatzemats són excel·lents refugis per a insectes i rosegadors. Mantenir l'ordre i evitar els vessis de productes millorarà el control de plagues. Sense oblidar cap àrea, per exemple el sostre, que si no està net pot ser un atractiu refugi per a molts plagues d'insectes, rosegadors i aus.

4. Eliminar correctament els desaprofitaments dels processos
Els subproductes derivats del processament poden convertir-se ràpidament en un punt crític per al control de plagues si es troben en recipients oberts, o s'acumulen en àrees de deixalles i no es gestionen adequadament.

5. Tancar portes i obertures a l'exterior
Una gran quantitat de problemes amb els insectes i els rosegadors poden estar relacionats amb les obertures a l'exterior: portes, esquerdes, canalitzacions, etc. Per exemple, les portes que romanen obertes, deixen buits o no es tanquen adequadament són una invitació per als rosegadors. Segellar ben totes les possibles obertures i excloure a les plagues en l'exterior serà de gran ajuda.

6. Segellar bé les esquerdes en superfícies
Les plagues poden passar-se la vida en les esquerdes, per exemple en les juntes de dilatació dels sòls de concret, en les unions trepitjo-paret o en les vores de panells o materials de làmines. Una bona estratègia de prevenció és netejar les esquerdes tan bé com sigui possible, tractar-les amb insecticida residual i emplenar-les amb segellador.

7. Facilitar les inspeccions
Esforci's per millorar l'accés als equips que són difícils d'aconseguir per a inspeccions, obertures i neteges regulars.



8. Cura amb els voltants
L'exterior immediat a la planta pot tenir impactes negatius sobre la gestió de plagues en la mateixa.
Una vegetació exuberant, arbres fruiters, plantes massa properes als edificis o plantes ornamentals en mantells d'escorça prop de l'entrada són problemes comuns.
L'ideal és que l'exterior de la planta de processament sigui "atractivament estèril", amb terrenys ben mantinguts, una vora de sanejament de grava que envolti els edificis i un mantell de grava per a arbustos si aquests estan prop de l'entrada de l'oficina. El mantell d'escorça és un refugi perfecte per als rosegadors i també per a una gran quantitat d'insectes.
L'únic lloc que ha de tenir un rosegador per amagar-se en l'exterior d'una planta de processament d'aliments ha de ser un parany o una estació d'esquer!

9. Treball en equip
Sanejament i manteniment han d'anar de la mà. La participació del personal de manteniment, entenent el valor de l'exclusió i de l'eliminació del refugi, és clau per a la prevenció de les plagues. Les àrees d'emmagatzematge de materials, equips i eines sovint són zones actives per als rosegadors perquè estan desordenades, poc il·luminades i silencioses. La formació i les explicacions del procés per identificar deficiències i rastrejar accions correctives són molt útils.
Treballar conjuntament amb una persona de manteniment per arreglar esquerdes, fugides i entrades a refugis per a les plagues pot tenir una tornada de la inversió molt millor que moltes aplicacions de pesticides. Prioritzi les accions correctives on el manteniment necessita involucrar-se.

10. Fer el correcte
La seguretat alimentària és un assumpte vital, i a més, una empresa pot afrontar enormes pèrdues per retirades de producte o per mala publicitat associada amb la qualitat d'un producte o amb un problema de seguretat.
Cal prendre les decisions adequades i fer el correcte, encara que no resulti fàcil, per exemple, adoptar una mesura impopular com suprimir una producció o informar a la gerència de problemes existents de seguretat alimentària.
Però, d'aquesta manera podem protegir al consumidor, i de fet, també a la marca.
 
Font: http://www.foodqualityandsafety.com/
 
#Controldeplagues #Seguretatalimentària #Desinsectació #Desratització

CONTROL DE LEGIONEL·LA AMB IONITZACIÓ COURE-PLATA CONTROL DE LEGIONEL·LA AMB IONITZACIÓ COURE-PLATA
L'aplicació d'ions de coure i plata en els sistemes d'aigua sanitària per controlar la proliferació del bacteri Legionella sembla ser una opció eficient, que a més permet reduir la temperatura de l'aigua calenta sanitària i estalviar així energia. Un estu...
Llegir +

Copyright 2019 by KMK